Het deeg
Goed deeg heeft tijd nodig
Werk met een weegschaal en houd de temperatuur van je deeg in de gaten. Rust en rijstijd zijn minstens zo belangrijk als kneden.
BLOEM AAN JE HANDEN. PIZZA OP TAFEL.
DEEG. VUUR.
NOG EEN PUNT.
Van je eerste deegbol tot die heerlijke luchtige rand. Thuis bakken wordt een goed idee.
Aan de slag met de basis
Zelf
gebakken.
gebakken.
GOED DEEG. GOED GEZELSCHAP.
PizzaTips / De basis
Een beetje kennis. Veel lekkerder.
De oven
Leer je oven kennen
Een keukenoven, pizzasteen en buitenoven vragen elk een andere aanpak. Volg de veilige gebruiksaanwijzingen en verwarm accessoires zoals voorgeschreven.
De topping
Houd de topping in balans
Te veel vocht maakt de bodem lastiger krokant. Begin eenvoudig en voeg pas meer toe als je deeg en bakmethode goed kent.
Verder ontdekken
Het nieuwste uit de gids.
Welke mozzarella voor pizza? Fior di latte, buffel of rasp
Welke mozzarella voor pizza? Vergelijk fior di latte, buffelmozzarella en drogere pizzamozzarella per oven met portievoorbeelden en vochttips.
Pizza Margherita maken: recept voor 2 pizza’s en elke oven
Zelf pizza Margherita maken? Exacte hoeveelheden voor 2 pizza's, toppingtabel voor 1/2/4, mozzarella uitlekken en baktips voor thuisoven en pizzaoven.
Pizzadeeg rijst niet? 5 controles en een herstelplan
Pizzadeeg rijst niet? Controleer temperatuur, koele rijs, gist en deegstructuur in vijf stappen. Met praktische voorbeelden en hersteladvies.
Mozzarella uitlekken voor pizza: zo voorkom je een natte bodem
Mozzarella uitlekken voor pizza? Leer hoe lang, op welke manier en wanneer je de kaas toevoegt voor een minder natte bodem.
Pizza blijft aan pizzaschep plakken? 7 oplossingen
Blijft je pizza aan de pizzaschep plakken? Herken zes oorzaken, maak vastzittend deeg veilig los en voorkom plakken met semola en de schuiftest.
Pizzadeeg voor 1, 2 en 4 pizza’s: exacte hoeveelheden
Hoeveel pizzadeeg heb je nodig voor 1, 2 of 4 pizza's? Bekijk de gramhoeveelheden, hydratatie en rijstijd in één praktische omrekenhulp.